番茄土豆小排汤
番茄土豆小排汤的做法说明
转自微信公众号：上班族的便当
原文及菜谱视频链接：https://mp.weixin.qq.com/s/_h_PrnIZ2p0HUGKMLFqw8Q
番茄土豆小排汤的做法与步骤
- 第1步.
排骨提前泡水20分钟，放入锅中，加温水焯一下水，煮开后捞出备用；
- 第2步.
锅热后放2勺油，放入姜片爆香，炒出香味后放入沥干水分的排骨，中火煸炒，炒干排骨的水分
- 第3步.
排骨微微出油时推至一边，放入番茄
- 第4步.
翻炒至番茄出汁
- 第5步.
加水没过排骨
- 第6步.
放入土豆大火煮开
- 第7步.
煮开后盖上锅盖，小火熬煮40分钟以上，高压锅的话煮15分钟就够了；
- 第8步.
40分钟后打开锅盖，根据自己的口味加入1小勺盐
- 第9步.
半勺胡椒粉调味
- 第10步.
搅拌均匀就完成啦。
小贴士
①排骨放到盆里加一大勺盐，再加入温水没过排骨浸泡20分钟后搅动一下捞出，用干净的水冲洗，就能把排骨里的血水清洗的更干净，之后再焯水相对不会有那么多血沫
②把排骨和番茄炒香后再炖煮，这样煮出的汤香味更浓，炖煮到排骨和土豆软烂即可，有时间快给自己煲碗美美汤吧。
