香浓的冬瓜菌菇汤 能喝出肉香味来
香浓的冬瓜菌菇汤 能喝出肉香味来的做法说明
冬瓜本身没有太多的味道，将它与有味道的食材搭配起来，让其它食材的味道渗入到冬瓜里，配以菌菇一起炖，菌的鲜味和香味都恰到好处地融和一体。
香浓的冬瓜菌菇汤 能喝出肉香味来的做法与步骤
- 第1步.
蟹味菇一根根拆洗，冬瓜清洗去皮切块，小葱洗净
- 第2步.
锅中水烧开，放入冬瓜块焯1分钟捞出
- 第3步.
倒入蟹味菇焯软捞出
- 第4步.
取汤锅倒入香菇汤和清水烧开，倒入焯过的冬瓜块，小火炖10分钟，需不时撇去表面的泡沫
- 第5步.
炒锅注入食用油，小火炒出葱白香味
- 第6步.
放入焯好的蟹味菇煸炒，蒸发部分水分
- 第7步.
炒过的蟹味菇加入冬瓜汤锅中继续小火炖5分钟
- 第8步.
加盐、味极鲜酱油，盖回锅盖，关火过5分钟开盖，撒上葱花即可
- 第9步.
虽然看见有香菇，但香菇的香、蟹味菇的鲜和冬瓜的清淡味完全融合，素餐的美妙应该在于这个“鲜”了上吧！
