养胃天使—萝卜蘑菇汤
养胃天使—萝卜蘑菇汤的做法与步骤
- 第1步.
萝卜去皮，蘑菇去头。
- 第2步.
萝卜切成块，大小无所谓，如果喜欢大块的，煮的时间就更久一些。
- 第3步.
锅里加油和姜末稍微翻炒。
- 第4步.
加上萝卜块翻炒，烧开的水倒入锅里，加酱油加盐。（每种盐的咸度不一样，待锅里的汤烧开后，用勺子试咸度，淡的话可以适当加一些盐，加到合适自己味蕾，如果觉得咸，就适当加开水，因为是小火煮，所以即使熬一个小时汤只会少一点而已。）盖上锅盖，最小火（一定要最小的火）炖一个小时以上，直至萝卜变软，颜色变深。
- 第5步.
蘑菇洗净后，焯水。
- 第6步.
用研磨器，打成蘑菇碎。
- 第7步.
待汤煮好快出锅的时候，加上蘑菇泥煮五分钟左右。
- 第8步.
成品。
小贴士
待萝卜变软后，如果觉得汤有点咸，需要➕水，一定要加烧开的水。这个汤之所以在一开始加盐而不是和所有的汤一样快出锅才加盐，是因为这样萝卜才会煮的入味。
