花雕酒醉熟蟹
花雕酒醉熟蟹的做法说明
秋风起，蟹脚痒。
看惯了螃蟹是张牙舞爪，
喝酒之后，倒也显得柔情满满。
这道熟醉蟹就是将
黄酒的香醇与螃蟹的肥美愈发相得益彰。
花雕酒醉熟蟹的食材和调料
| 大闸蟹 | 只 |
| 花雕 | 勺 |
花雕酒醉熟蟹的做法与步骤
- 第1步.
Step 1：清水中养半天，中间视情况换水然后用刷子刷洗干净，再放入干净的盆中让螃蟹表面的水分干燥，体内的多余水分也基本吐出。
- 第2步.
Step 2：放入不锈钢锅，上火蒸熟。
- 第3步.
Step 3：等待螃蟹煮熟，大约15-20分钟。
- 第4步.
Step 4:将煮熟的螃蟹放入玻璃碗，倒花雕酒没过蟹背，同时放些许姜片。
- 第5步.
Step 5：最后，加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏浸泡，最少24小时才能入味。
