栗茸面包(无蔗糖)

栗茸面包(无蔗糖)

栗茸面包(无蔗糖)的做法说明

栗茸刚刚做好 在,就手做款栗茸面包。

栗茸面包(无蔗糖)的食材和调料

高筋粉500克
60
克盐6克
酵母4克
鸡蛋1个
牛奶280克
黄油50克

栗茸面包(无蔗糖)的做法与步骤

  1. 第1步.

    除黄油之外的食材揉匀,静置10分钟。

    栗茸面包(无蔗糖)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加黄油,揉匀,我大概揉了15分钟,不要揉出手套膜,做过这么多次的面包,自己总结的做这种甜面包对起不起膜,要求不高。醒发的时间长点就好,比较揉面好累的,没有厨师机。团圆,盖油布发酵,今天24度,大概2小时差不多了。

    栗茸面包(无蔗糖)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    发酵结束,排气,分成65克一个的剂子团圆,醒30分钟。记得盖油布,防止表面风干。

    栗茸面包(无蔗糖)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    面团拍扁,包进栗茸。

    栗茸面包(无蔗糖)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    米字型捏紧,团圆。

    栗茸面包(无蔗糖)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    静置二次发酵,大概50分钟吧。

    栗茸面包(无蔗糖)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    刷加了水的蛋液,装饰芝麻。烤箱预热210度,烤15分钟。

    栗茸面包(无蔗糖)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    出炉,完美。

    栗茸面包(无蔗糖)的做法步骤 第8步

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