新手必会的红烧肉

新手必会的红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉加入料酒焯水，洗净

2. 第2步.

   起锅热油，加入干辣椒、花椒、生姜、蒜、大葱煸炒出香味，下五花肉

   
3. 第3步.

   中小火炸出油，然后把生姜蒜大葱花椒辣椒全部丢掉，五花肉用筷子夹出放入碗中、锅内的油不要动

   
4. 第4步.

   起锅，锅内有炸出的油，放入冰糖炒化加入五花肉翻炒上色

   
5. 第5步.

   上色完毕后，加入半锅水，小半碗生抽，小半碗老抽，小半碗料酒，香叶，桂皮，八角这些大料中小火半小时

   
6. 第6步.

   如果上色不明显，可以继续加点老抽，最后加入一勺盐，一勺糖，大火收汁即可