柏翠面包机制作香甜绵软的面包

柏翠面包机制作香甜绵软的面包的做法与步骤

1. 第1步.

   糖，盐，鸡蛋，温牛奶依次下入。面粉过筛，口感会更绵软，细腻。面粉挖个浅洞，酵母埋到下面。

   
2. 第2步.

   面包机快速和面20分钟之后加入黄油，再快速和面20分钟，让面团充分拓展，拉出筋膜

   
3. 第3步.

   如果是严格按照菜谱给的量做，面和的应该是这样，很干净，不粘内胆。

   
4. 第4步.

   手套膜很容易就出来了。我选择的是750克和风面包。发酵过程中不要打开盖子，以免影响发酵效果。

   
5. 第5步.

   烤制结束前20分钟刷蛋液，早了面包会塌，晚了蛋液不熟。

   
6. 第6步.

   面粉过筛出来的成品分层，口感绵软，如果不过筛，烤出来的面包有很大的蜂窝眼，吃起来口感很粗糙。