番茄肉酱意面（自制番茄酱做法）

番茄肉酱意面（自制番茄酱做法）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好制作番茄酱的食材。 若要看番茄肉酱意面，请直接拉到12步。

   
2. 第2步.

   番茄一定要选熟透的番茄，不要选那种捏起来硬邦邦生的番茄。熟的番茄汁水多。 番茄用盐搓洗干净。

   
3. 第3步.

   在番茄表面划十字。

   
4. 第4步.

   水沸后，放入番茄煮约1分钟。番茄皮软了容易撕开。

   
5. 第5步.

   将番茄皮扒掉！想咋扒就咋扒！

   
6. 第6步.

   用小水果刀将番茄蒂部分挖掉。

   
7. 第7步.

   番茄加冰糖，用料理机打成番茄汁。不加一滴水。

   
8. 第8步.

   打好的番茄汁倒入小锅开始煮番茄酱。大火煮开转小火慢慢煮，一边煮一边用硅胶刮刀搅拌。

   
9. 第9步.

   酱汁变浓稠的时候挤入半个柠檬汁。

   
10. 第10步.

    再煮3-5分钟即可。

    
11. 第11步.

    趁热倒入干净无水无油消毒了的玻璃瓶，冷却后放冰箱冷藏。

    
12. 第12步.

    准备好番茄肉酱意面的食材。

    
13. 第13步.

    根据说明书先开始煮意面。煮好的意面沥干水分捞出来，滴几滴橄榄油拌匀放置面条粘粘。

    
14. 第14步.

    大蒜切片，洋葱切丁。

    
15. 第15步.

    番茄切小丁。

    
16. 第16步.

    锅里倒入少许橄榄油，肉沫炒至变色。

    
17. 第17步.

    炒好的肉沫盛出来备用。

    
18. 第18步.

    热锅冷油爆香大蒜和洋葱。

    
19. 第19步.

    洋葱炒软后加入蕃茄丁炒出汁水。

    
20. 第20步.

    倒入一罐番茄酱。

    
21. 第21步.

    将食材翻炒均匀，让番茄酱包裹着食材。

    
22. 第22步.

    加入之前炒好的肉沫翻炒均匀。

    
23. 第23步.

    倒一碗水，现磨黑胡椒粉调味。汤汁沸腾后转小火煮。

    
24. 第24步.

    沸腾后加两大勺淡奶油继续煮，汤汁变浓稠后加盐和鸡精调味即可。

    
25. 第25步.

    将煮好的番茄肉酱拌上意面就可以开动啦！

    
26. 第26步.

    该分量可以做三盘意面。