油焖大虾

油焖大虾的做法与步骤

1. 第1步.

   虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。

   
2. 第2步.

   虾入锅，大火过油至颜色变成红色，捞出。

   
3. 第3步.

   锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀，再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出，再加入2勺料酒，2勺生抽，适量盐和糖炒匀。

   
4. 第4步.

   最后加少许水，加盖中焖煮5分钟至收汁，勾欠，充分掂匀后盛出，撒上葱花，完成！