黑金鲍焖红烧肉
黑金鲍焖红烧肉的做法说明
《美味猎手》猎手团通过不带任何氧气设备的最原始方式，成功捕获了当地只有毛利酋长才有资格享用的珍惜食材——黑金鲍鱼。
厨神魏瀚结合中式红烧肉的做法，用传统的配料，给新西兰特有的珍品海鲜带来了特别的东方味道。
当鲍鱼遇到红烧肉，会碰撞出怎样的惊喜？快来跟着菜谱一起感受一下吧！
黑金鲍焖红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
黑金鲍鱼贴着壳用小刀分离，洗净表面黑色的污垢用清水泡起来。
- 第2步.
五花肉烧皮，洗净切成 4CM*4CM正方形，锅里放水放入葱白，料酒，月桂叶煮沸，放入猪肉，煮出血沫捞起洗净。
- 第3步.
炒糖色（红烧肉关键的一步） 放油 加入5：1 冰糖白糖，小火炒至160°，糖成琥珀色即可下入五花肉，翻炒上色加入 老抽 生抽 排骨酱翻炒，加入适量沸水。
- 第4步.
放入配料 姜 蒜 八角 桂皮 月桂叶，中火焖煮25分钟。
- 第5步.
加入黑金鲍鱼和鸡蛋，加适量沸水继续焖煮25分钟，大火收汁即可
- 第6步.
黑金鲍鱼切片，淋上酱汁，红烧肉淋上酱汁装盘完成
小贴士
1. 鲍鱼表面的污垢一定要洗干净，不然会影响饭菜的口感~
2. 每周四晚22:00锁定浙江卫视＆优酷视频，了解更多美食做法！
