水果奶油千层蛋糕
水果奶油千层蛋糕的做法说明
醇香奶油搭配丰富水果制成的奢侈千层蛋糕。奶油则是不同寻常地采用马斯卡彭芝士混合淡奶油制作，味道更浓厚香甜，也更容易使千层蛋糕成形。可以根据自己口味选择时令水果，切开后色彩缤纷非常漂亮。（8人份）
水果奶油千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
碗中打入鸡蛋，加白砂糖打发起泡。
- 第2步.
碗中打入鸡蛋，加白砂糖打发起泡。
- 第3步.
分两次加入加热至人肌肤温度的牛奶拌匀。
- 第4步.
加入融化的黄油。
- 第5步.
用细筛过筛。
- 第6步.
平底锅抹薄薄一层油，中火加热。将锅底压在湿毛巾上微微降温，倒入一勺蛋糕液。
- 第7步.
放回加热至周围变色，翻面后加热5秒后取出。制作6枚蛋糕胚。
- 第8步.
水果切1cm小块。
- 第9步.
淡奶油加白砂糖，隔冰水打发。
- 第10步.
电动打发器打发至7分。
- 第11步.
加入马斯卡彭芝士搅拌至有一定硬度，继续打发起泡。
- 第12步.
在回转台上放一枚蛋糕胚，抹薄薄一层奶油，摆放上水果。
- 第13步.
用奶油填满水果的缝隙，用抹刀抹平。
- 第14步.
放上蛋糕胚。
- 第15步.
重复以上步骤。将做好的蛋糕放入冰箱冷藏30分钟定型。刀蘸热水温热后擦干切蛋糕切面更漂亮。
