泰式红咖喱炖羊肉丨世界上最好吃的羊肉料理
泰式红咖喱炖羊肉丨世界上最好吃的羊肉料理的做法说明
这绝对是一道节日餐桌大餐！💫
工序不算复杂，也不难做，却绝对是能让你大显身手的一道菜
羊肉是麻麻从老家寄来的，超级好吃！正宗的盐池羊肉，一定要用羊羔肉，这样味道是最好的
泰式红咖喱炖羊肉丨世界上最好吃的羊肉料理的做法与步骤
- 第1步.
把肉在冷水中浸泡出血水，冲洗干净，羊肉冷水下锅，放入生姜片，2勺料酒，水开后撇去浮沫
- 第2步.
羊肉捞出沥干水份，肉汤留着备用
- 第3步.
锅中放油，放入大蒜、朝天椒、花椒、肉桂、香叶、草果、洋葱，煸炒
- 第4步.
煸炒后放入羊肉和一半的蔬菜，两勺老抽，一勺生抽，一勺五香粉调味
- 第5步.
倒入之前的肉汤，放咖喱，搅拌均匀，盖上盖子炖40分钟，关火闷15分钟，再开火炖15分钟，如此重复三次，羊肉就会炖的特别烂，没有骨头的肉简直入口即化
- 第6步.
出锅
小贴士
🌟第二次开火炖的时候放入剩下的蔬菜，这样蔬菜就不会炖的太烂
🌟出锅前放盐调味，装盘撒些小葱
这次炖肉用的锅是菲仕乐，很适合炖肉，做汤料理颜值也很高，绝对能让厨房提升几个level
