懒人香辣肉包子

懒人香辣肉包子的做法与步骤

1. 第1步.

   1.温开水➕酵母活开，静置会儿 2.分次把水倒进面粉里，用筷子开始搅面吧，搅成雪花状，用手感觉一下，滑滑的、软软的，不粘就可以用手揉了 3.揉成一块，用湿布子盖住面盆，然后用锅盖盖住，发酵1到2小时，面发至两倍大，特别容易揉成光滑状。

   
2. 第2步.

   在发面的时候开始调馅： 1.花椒➕开水，形成花椒水备用 2.把肉放盆里，➕老抽➕生抽➕料酒，搅打均匀 3.一小勺一小勺加花椒水，不用全加，加3次足够，如果喜欢包子多汁，可以再多加点。分次加花椒水，分次打匀 4.把馅盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟左右，顺便等面发好 5.生姜切末，大葱切末，洋葱切丁，备用

   
3. 第3步.

   1.等面快好了，把馅儿拿出来，➕葱姜末➕洋葱丁，搅匀 2.➕盐➕鸡精➕胡椒粉➕豆瓣酱，视口味调整盐量，搅匀

   
4. 第4步.

   1.把面拿出来，撒好面粉，开揉 2.揉光了，搓成条，饺子条的两倍，切成大概15克一个的面块 3.擀皮，中间厚，两边薄，准备包吧

   
5. 第5步.

   包包子：一张皮，窝在弯曲手指上，放上馅，不熟练就少包点馅，然后捏褶子，转圈圈，最后捏住两个头转半圈，OK！ 忘记拍图了，希望说清楚了

   
6. 第6步.

   烧开一锅水，冒气之后，再把包子放上蒸笼蒸，蒸17分钟（小包子可以时间短点）关火，放3分钟，然后再开盖

   
7. 第7步.

   好吃，鲜嫩多汁，完美