羊排一锅出

羊排一锅出的做法说明

爱吃羊排的宝宝们，有口福咯～相信你们一定吃过红烧羊排、烤羊排、红焖羊排，那请问你们吃过酱羊排吗？快一起动手做起来吧^o^

羊排一锅出的食材和调料

羊排	500克
花椒	少许
大葱	半根
姜	5片
八角	2个
料酒	少许
海天黄豆酱	80克
海天味极鲜	80克
十三香	1克
冰糖	10克
开水	1200克左右
玉米	1根，爱吃的可以2根
山药	1根
豆角	500克
高筋面粉	280
酵母	3克
温水	150克，根据面粉湿水性自行调整
盐	最后根据自己口味调整

羊排一锅出的做法与步骤

第1步.
羊排500克，用清水洗净，冷水下锅，放几粒花椒，少许料酒，开大火不盖锅盖，待水烧开后，扔煮2分钟，期间翻煮均匀，为了更好的洗净血水。在水未开时可准备另一口锅，煮开水大约1200克左右，前后炖羊排使用。题外话：猪的排骨应该会更好吃，因为我老公是穆斯林，所以我们只能选择羊排，大家可以试一试猪排^_^
第2步.
2分钟后，捞出用温水洗净血水，备用。
第3步.
准备调料，海天黄豆酱、海天味极鲜、冰糖。黄豆酱我选择的不辣的，因为家里有孩子，如果喜欢辣口的可选择辣味黄豆酱。
第4步.
起锅热油，放入葱姜炒香，放入羊排翻炒
第5步.
依次放入黄豆酱80克，味极鲜80克，冰糖10克，十三香1克，翻炒均匀，倒入刚才烧开的开水，盖锅盖大火烧开，转中小火炖40分钟。
第6步.
准备和面，酵母3克
第7步.
高筋面粉280克
第8步.
温水，不烫手为准，温温的就行。
第9步.
和成面絮，揉面。
第10步.
揉至光滑，盖保鲜膜密封放温暖处发面。我是把面放在了炖羊排的锅旁^_^
第11步.
我自己准备了2根玉米
第12步.
我自己准备半根山药
第13步.
我自己准备的不到500克，这些配菜都可以根据自己喜好调整。
第14步.
羊排炖40分钟后，开盖依次放入配菜，盖锅盖大火烧开，转中小火炖30分钟。
第15步.
此时面已发好，拿出来擀成大面片，抹一层油卷起来，分小长方形，用筷子在中间压一下，一边扭一边拉长成麻花样。
第16步.
炖配菜时候已20点15分了，所以跟女儿很着急的在扭麻花，没有注意麻花形象^_^，我没有用完馒头，因为我不吃，所以只用了10个，其余的做成了第二天的早饭～葱油饼！配菜炖30分钟后，先尝一下咸淡，根据自己口味调整后依次把馒头铺在配菜上，确保水足够多，才可盖锅盖小火焖15分钟，期间不要打开锅盖！
第17步.
铛铛，20点55分出锅！哈哈，女儿和老公吃的好香，并且吃光光啦！开心😃^ _ ^