鲜肉包子
鲜肉包子的做法说明
肉包是我们国家传统面食，面食是用面粉制成，而面粉则来自小麦。 小麦性平，味甘。不过与大米相比，略兼湿滞，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。北方人基本以面食为主食，所以北方人体格、气魄亦较南方人为强。面食易消化,而且热量高，可多吃。面食还有健脾养胃的作用，对脾胃虚弱者有保健作用。 吃面食时，因为易消化，胃酸就分泌得少，胃不致疲劳。 老年人吃带馅的面食，有益健康。
鲜肉包子的做法与步骤
- 第1步.
将腿肉搅碎
- 第2步.
加入生抽、老抽和十三香，搅拌均匀
- 第3步.
加入食用油，搅拌均匀
- 第4步.
加入葱末
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
将面皮原料放入厨师机，揉均匀
- 第7步.
将面团分成60个小剂子
- 第8步.
逐个擀圆
- 第9步.
包入馅料
- 第10步.
捏好折子
- 第11步.
摆入铺了玉米皮或油纸的蒸盘
- 第12步.
放入蒸箱，发酵至2倍大，启动面食功能
- 第13步.
时间到即可取出享用
- 第14步.
成品图
- 第15步.
成品图
- 第16步.
成品图
- 第17步.
成品图
- 第18步.
成品图
小贴士
1.根据面粉吸水性调整加水量
2.根据各人口味调整调味品量
3.气温高或者做的量大，只须一次发酵，因为擀皮包馅时面皮已开始发酵
4.此方可做60个小包子
