全麦辫子面包【凯度蒸烤箱版】
全麦辫子面包【凯度蒸烤箱版】的做法说明
小时候自己扎过麻花辫子，长大以后就没有扎过了。现在还出现了辫子面包，可以在制作的时候再次体验小时候扎辫子的感觉。
全麦辫子面包【凯度蒸烤箱版】的做法与步骤
- 第1步.
将所有面团材料（盐、黄油除外）放入厨师机中搅拌，液体和面粉充分混合后再加入黄油和盐、揉至光滑能撑出薄膜、面团放入容器中盖上保鲜膜醒发
- 第2步.
发酵至2倍大时，手指截洞不回缩不塌陷即醒发完成
- 第3步.
醒发好的面团取出挤压排气，分成12份、搓圆
- 第4步.
再将面团分三个一组，搓成长条
- 第5步.
将三条交叉搭在一起，从中间向两边编成辫子
- 第6步.
编好的辫子排放在烤盘内进行第二次醒发
- 第7步.
发至原来的2倍大，取出在表面刷一层蛋液，再撒上杏仁片
- 第8步.
进凯度蒸烤箱选择上下烤170度烤12—15分钟
- 第9步.
烤至金黄色即可
小贴士
面包上面的杏仁片也可以替换成其他坚果类的东西
