自制辣椒酱（加油版，自己方子）

自制辣椒酱（加油版，自己方子）的做法与步骤

1. 第1步.

   辣椒清洗一下，用干布逐个擦净，然后切碎。（懒的话用料理机打碎）

   
2. 第2步.

   2，蒜扒皮，切成碎末。蒜最好也不要用机器完成。

   
3. 第3步.

   除了味素和豆油，其他所有用料放在一个盆子里，用筷子搅拌。（调制过程中根据自己喜好加量其中的用料）

   
4. 第4步.

   锅加热，把豆油焕熟，关火。有凉到温热时，加入搅拌好的辣椒酱，再点火加热5分钟，边加热边搅拌，到酱冒泡了，就可以关火了。待酱凉的差不多了就加味素。

   
5. 5.

   凉透，装罐，冷藏。