粥｜海鲜粥Seafood Congee
粥｜海鲜粥Seafood Congee的做法说明
这是第三遍了
btw，成功啦！
品蟹的季节来了
熬锅粥暖暖胃好么~
粥｜海鲜粥Seafood Congee的做法与步骤
- 第1步.
米洗净放入砂锅，剥一颗皮蛋放入拌碎，使其与米充分融合，加入适量水烧开后转小火熬20分钟左右。
- 第2步.
海鲜处理干净，螃蟹切半，虾从中间劈开一分为二。
- 第3步.
热锅凉油，直接放入切好的海鲜翻炒5分钟。
- 第4步.
将炒好的海鲜放入砂锅粥里，加入适量的鱼露、香油、白胡椒粉和少量盐、热水，搅拌均匀继续小火熬煮5分钟左右即可关火。
- 第5步.
撒上香菜，伴随着浓郁的鲜香味儿出锅喽！
小贴士
1. 米少放，这次感觉还可以再少一点会更好
2.小火熬煮时要不停的搅拌，防止粘锅
3.可以先把水烧开再放米（看很多大厨都是辣么做滴）
4.鱼露不可少，其它佐料真的不必多放啦！
