香甜软糯的驴打滚
香甜软糯的驴打滚的做法说明
北京小吃，驴打滚，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，加上自制黄豆粉，豆香馅甜，入口软糯，是一款老少皆宜的传统风味小吃。
香甜软糯的驴打滚的做法与步骤
- 第1步.
第1️⃣步，先制作黄豆粉，空烧锅预热下，接着倒入黄豆粒，中小火翻炒，炒至图中效果即可。大概2️⃣5️⃣分钟左右。
- 第2步.
第2️⃣步，将炒好的黄豆，放入料理机摇粉，用小孔网，少量多次摇。然后过筛一下待用。
- 第3步.
现磨的黄豆粉真的很香哦😋细腻又香
- 第4步.
第3️⃣步，将糯米粉，玉米淀粉，牛奶，油混合均匀揉成团。
- 第5步.
第4️⃣步，将混合均匀的面团放入锅里蒸，大火蒸至上汽，改中火蒸20分钟。中途开盖用筷子搅拌面团，然后加入8g玉米油，继续蒸
- 第6步.
第5️⃣步，蒸熟的面团趁热取出放入保鲜袋，戴上隔热手套
- 第7步.
将其揉至面团光滑且有韧性即可
- 第8步.
第6️⃣步，铺一张保鲜膜，筛网撒一层薄黄豆粉，擀面杖裹一层保鲜膜。
- 第9步.
将面团擀成0.5cm厚度的长方形，擀的时候需要使点劲往前推，因为面团比较有韧性，容易回弹。擀好后加入适量红豆馅，用勺子或手推匀即可。薄薄的一层即可 面团不宜擀太薄太宽，不然卷的时候馅料比较多，影响口感哈。除非你喜欢吃馅料多点的
- 第10步.
第7️⃣步，将面团卷成一条，再均匀筛入一层黄豆粉
- 第11步.
第8️⃣步，用小刀均匀切开即可。切的时候，像锯东西那样，左手扶着，右手来回移动，到底时一刀切断，这样切面才好看哦
- 第12步.
黄豆粉撒多点，很浓郁哈
- 第13步.
接下来，可以开吃了😋
- 第14步.
建议就卷成图中这样的厚度，馅料不担心太多而影响整个风味哈
- 第15步.
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- 第16步.
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