醉熟蟹
醉熟蟹的做法说明
对于美食的追求是永无止境的。
醉熟蟹的做法与步骤
- 第1步.
将除大闸蟹与酒外的所有材料放入锅中，大火煮开，转小火继续煮20分钟。
- 第2步.
将蟹刷干净后放入盆中，加水和白酒，让蟹静置一小时吐沙。
- 第3步.
将200ml白酒倒入煮好的腌料中，重新煮开后，关火，放入花雕后，过筛子去掉腌料。冷至常温后放入冰箱中冷藏。
- 第4步.
将洗好的大闸蟹放入蒸笼后开火蒸28分钟。
- 第5步.
蒸好后，冷至室温。
- 第6步.
将蒸好的蟹放入冷藏后的汤料里，放入冰箱24小时后即可享用。
- 第7步.
食之有味，美味袭人。
