肉炖土豆萝卜南瓜盖浇饭
肉炖土豆萝卜南瓜盖浇饭的做法说明
想吃红烧肉怕发胖，可以选择这道菜，既可以吃到像红烧肉的肉，又不油腻，汤汁浓厚，土豆绵烂，南瓜香甜，萝卜软烂，混合一起满口香。
肉炖土豆萝卜南瓜盖浇饭的做法与步骤
- 第1步.
土豆萝卜南瓜切丁，拔萝卜的丁要比土豆切的小一些。葱姜蒜和小米辣切好备用。
- 第2步.
锅中加油，油热后放入五花肉翻炒至微黄。
- 第3步.
加入切好的土豆，萝卜，南瓜丁。翻炒至水分完全干。
- 第4步.
将葱姜蒜末，小米辣加入锅中翻炒。炒出香味儿后加酱油一勺，花椒粉适量，大料三瓣。
- 第5步.
加水炖，水要多加，加入姜片，用大火炖，这样土豆和南瓜炖出来沙沙的，肉也更烂更香。
- 第6步.
炖约20分钟后，汤浓，土豆南瓜都已烂，加入前面留好的葱蒜末，一分钟后关火，出锅。
- 第7步.
出锅的样子
- 第8步.
盖浇饭成品
小贴士
1.南瓜丁萝卜丁有要少放，炖烂后是锦上添花的效果。
2.大火炖比小火炖出来的好吃，汤易浓，肉更香。
