蒜香脆排骨

蒜香脆排骨的食材和调料

第1步.
1. 猪上排剁小快些，越小越好，洗净，用开水捞一下，将材料1中除淀粉,土豆和鸡蛋清以外的所有材料混合，将排骨腌制一小时以上。（夏天最好放冰箱冷藏） 2. 土豆切块，水冲一下，溺干水分，锅中下油，炸至上浮，捞起。 3. 腌制好排骨打入鸡蛋清拌匀加入少量淀粉，淀粉不要太多，会影响口感，下油锅炸至骨头突出即可出锅。
第2步.
材料二中材料混合搅拌至糖完全融化。这个配方酸甜可根据个人口味调节，喜欢酸些可多加醋，甜的加糖或减糖都可以！
第3步.
把炸好土豆和排骨混合，浇上酱汁，洒上葱花即可食用。酸甜可口，蒜香十足的一道美食出锅啦！