酱制鱿鱼
酱制鱿鱼的做法说明
昨天烧烤准备的东西太多，以至于这条完整的大鱿鱼被我遗弃在水池中。昨晚在泡鱿鱼的水中放了点白醋，今天解剖的时候，发现竟然还是个怀孕的鱿鱼，怪不得味道这么好[憨笑]
酱制鱿鱼的做法与步骤
- 第1步.
1.鱿鱼片开，清洗干净切好（我也是第一次做，发现鱿鱼肚子里竟然还有一根塑料样的线，别忘了薅下来）。 2.做一锅水，水开后入水焯一下，不要时间长，这样避免鱿鱼过老。
- 第2步.
3.锅里多放点油，7成热时，放入孜然和花椒，炒香后放入洋葱和青椒，炒软点后，来两大勺豆瓣酱（黄豆酱也成）煸炒，适当➕一点水，帮助酱融化。
- 第3步.
4.放入鱿鱼，翻炒几下让鱿鱼裹上酱汁，马上关火出锅。千万不要高高兴兴的炒呀炒哦～
- 第4步.
装盘，撒点芝麻
