全麦蔓越莓奶酥包【凯度蒸烤箱版】
全麦蔓越莓奶酥包【凯度蒸烤箱版】的做法说明
蔓越莓酸酸甜甜的，和有奶香味的馅料搭配在一起，相信大家都会喜欢的。尤其是喜欢酸甜口味的朋友，不会让你们失望的。
全麦蔓越莓奶酥包【凯度蒸烤箱版】的做法与步骤
- 第1步.
除黄油以外，所有 ‘’面团材料‘’ 依次放入面包机，先放液体，最后放面粉启动面包机和面程序，15分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至扩展阶段（因为有全麦粉，揉不到太薄的膜，基础膜就可以）
- 第2步.
面团放入容器中盖上保鲜膜再放入烤箱进行醒发（约50分钟）
- 第3步.
等待面团发酵期间，制作蔓越莓奶酥馅，软化（注意，是软化不是液化！）好的黄油，加入糖粉，少许盐，用手动打蛋器搅打至膨松，分两次加入全蛋液，每加一次都要搅打均匀，再加下一次，最后搅匀到顺滑
- 第4步.
加入奶粉，用刮刀拌匀，再加入蔓越莓干，拌匀
- 第5步.
做好的蔓越莓奶酥馅，放入冰箱冷藏，备用
- 第6步.
取出面团，手指沾面粉，插孔面团不回缩即醒发完毕
- 第7步.
面团挤压排气平均分成6份
- 第8步.
取一个面团擀成大些的圆饼
- 第9步.
放入奶酥馅（奶酥馅可能会有些粘，不过没关系，可以用小勺子取用）
- 第10步.
把边提起来，像包糖三角一样，包起来，尽量等分均匀，先把中间捏紧！捏实！再逐次向外捏
- 第11步.
所有收口要捏紧！捏紧！再捏紧！防止发酵时散开，内馅露出
- 第12步.
每个都包好后，收口向下，依次放入烤盘，中间隔开距离
- 第13步.
放入烤箱发酵，发至1.5倍大，取出来。筛上一层薄薄的低筋面粉，用锋利的刀片，在上面割口，割口的形状随意，自己喜欢就好。我割的是叶脉形状
- 第14步.
预热好凯度蒸烤箱TD上下烤180度烤15分钟，选择二档蒸汽
- 第15步.
烤至金黄色出炉
小贴士
所有收口要捏紧！捏紧！再捏紧！防止发酵时散开，内馅露出
