牛肉【土豆烧牛肉】
牛肉【土豆烧牛肉】的做法说明
土豆烧牛肉是中国西北地区的一道家常菜。主要原料有土豆和牛肉等，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳
牛肉【土豆烧牛肉】的做法与步骤
- 1.
底油炒香料和牛肉。加豆瓣酱炒出红油，料酒老抽上色，加水没过牛肉。
- 2.
盐鸡精白糖调味一高压锅25分钟。
- 3.
放土豆焖15分钟。土豆牛肉盛入碗中。汤汁勾芡明油淋在牛肉上。
小贴士
牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍．而脂肪、胆固醇含量则低得多。照此看土豆配牛肉是非常科学的食品，但是民间有牛肉不能与土豆一起吃的说法，不过偶尔吃吃，也确实无所谓了。（三德子美食）
