热狗脆皮泡芙火热来袭！狗年甜品界热门“网红”！
热狗脆皮泡芙火热来袭！狗年甜品界热门“网红”！的做法说明
热狗脆皮泡芙，一口咬下去，丝滑般的享受！
细细品味，松脆外表下却是绵软的内心
入口后从味蕾到胃，再到每个神经末梢
都充满了惬意和满足
热狗脆皮泡芙火热来袭！狗年甜品界热门“网红”！的食材和调料
| 泡芙材料： | |
| 牛奶 | 135g |
| 盐 | 1g |
| 黄油 | 100g |
| 全蛋 | 190g |
| 水 | 112.5g |
| 高粉 | 85g |
| 低粉 | 60g |
| 卡仕达 | 135g |
| 卡仕达内馅： | |
| 牛奶 | 151g |
| 蛋黄 | 24g |
| 香草膏 | 少许 |
| 淡奶油 | 50g |
| 淀粉 | 16g |
| 糖 | 26g |
| 黄油 | 16g |
| 夹心： | |
| 淡奶油 | 200g |
| 卡仕达内馅 | 200g |
| 糖 | 10g |
| 表面装饰： | |
| 黑巧克力 | 适量 |
| 薄脆 | 适量 |
热狗脆皮泡芙火热来袭！狗年甜品界热门“网红”！的做法与步骤
- 第1步.
卡仕达粉和水拌匀
- 第2步.
倒入锅中煮稠
- 第3步.
放凉待用
- 第4步.
牛奶、水、盐、黄油混合煮沸
- 第5步.
筛入低粉、高粉拌匀
- 第6步.
多搅一会儿，至粘稠光滑状态
- 第7步.
放入厨师机接着搅拌，降温
- 第8步.
分多次加入全蛋液
- 第9步.
每次必须搅拌均匀再加入下一次
- 第10步.
加入之前做好的卡仕达
- 第11步.
搅拌均匀
- 第12步.
装入裱花袋
- 第13步.
挤在烤盘上，6-8厘米
- 第14步.
放入上火180度下火150度的烤箱中
- 第15步.
烤40分钟
- 第16步.
取出
- 第17步.
蛋黄和糖拌匀
- 第18步.
加入淀粉拌匀
- 第19步.
牛奶、淡奶油、香草膏混合煮沸
- 第20步.
把拌好的蛋黄加入煮沸的牛奶中
- 第21步.
搅拌均匀，至浓稠
- 第22步.
加入黄油拌匀
- 第23步.
冷藏备用
- 第24步.
夹心中的淡奶油加糖打发至7成
- 第25步.
把冷藏的卡仕达内馅与淡奶油拌匀，制作成夹心
- 第26步.
装入裱花袋
- 第27步.
烤好的泡芙两头戳两个洞
- 第28步.
挤入夹心
- 第29步.
表面装饰的黑巧克力加热融化
- 第30步.
把泡芙放巧克力里裹一圈
- 第31步.
放在一旁等多余的巧克力不流在裹上薄脆
- 第32步.
放入冰箱冷藏至表面巧克力变硬
