D食堂 | 不负中秋 细品低糖苏式东坡肉
D食堂 | 不负中秋 细品低糖苏式东坡肉的做法说明
这道用罗汉糖烹制的东坡肉，不仅保持了猪肉本身的鲜味，超低糖分让更多人可以安心享用，真的是“不用刻意忍受限制饮食的控糖解决方案”了呢！
D食堂 | 不负中秋 细品低糖苏式东坡肉的食材和调料
| 带皮五花肉 | 2000克 |
| D糖生活-罗汉糖 | 10克 |
| 姜 | 5片 |
| 小葱 | 5根 |
| 八角、桂皮、丁香、老姜、花椒、茴香 | 香料（适量） |
| 盐 | 2.5克 |
| 酱油 | 老抽30ml/生抽60ml |
| 花雕酒 | 200ml |
| 料酒 | 50ml |
| 水 | 100ml |
D食堂 | 不负中秋 细品低糖苏式东坡肉的做法与步骤
- 第1步.
准备一锅水，放入姜片、料酒，将整块五花肉冷水入锅，水开后撇去浮沫，煮5分钟。
- 第2步.
将肉取出，切成4厘米见方的肉块，再用草绳或食用棉绳将方肉十字打结.
- 第3步.
将肉块扎实，备用。
- 第4步.
准备砂锅，将小葱铺开在锅底，小葱上在摆好姜片，这样可防止糊锅底。再将方肉肉皮朝下，整齐摆放。
- 第5步.
将酱油，花雕酒，香料，盐，罗汉糖，水放入砂锅，水位不必莫过肉，大概在肉的2/3处即可。盖好盖子，中火烧开转小火炖煮2小时，中间尽量不要打开锅盖。
- 第6步.
将肉反面，肉皮朝上再炖30分钟，可根据锅中汤的量调整时间。打开锅盖，中火收汁。
- 第7步.
完成。
