【盒马厨房】黄酒醉蟹
【盒马厨房】黄酒醉蟹的做法说明
秋风起，蟹脚痒，美味的大闸蟹肥美的蟹黄岂能错过，一定要去盒马鲜生买几只鲜活大闸蟹解解馋~今年来次不一样的做法，熟制的大闸蟹用黄酒腌制，品尝起来也别有一番滋味
【盒马厨房】黄酒醉蟹的做法与步骤
- 第1步.
从盒马鲜生买来的阳澄湖大闸蟹，新鲜肥美！把大闸蟹放水里吐净泥沙…葱切葱段，姜切丝，
- 第2步.
卤料准备好，如图，
- 第3步.
把步骤1.2.里的料都放入砂锅，加入¾的清水，大火烧开后转中火，
- 第4步.
加入生抽和盐，继续中火熬制，
- 第5步.
加入黄酒，我用了大半瓶，继续煮十分钟左右，关火，倒入白酒，放至自然冷却，
- 第6步.
趁卤汁冷却的时候，我们把大闸蟹蒸熟…锅内放水，每个大闸蟹肚子上面放姜片，水烧开后中火蒸15分钟，
- 第7步.
蒸好的大闸蟹，超级诱人啊！我和大象馋的，立刻一人吃了一个，嘿嘿吃货啊…
- 第8步.
把蒸好的大闸蟹放入冷却了的卤水里，用保鲜膜封口再盖上锅盖，放入冰箱冷藏两天以上，
- 第9步.
鲜美的大闸蟹，伴随着淡淡的酒香，别提有多诱人了！
- 第10步.
看，这满满的蟹黄！心动不如行动，赶快去盒马鲜生购买大闸蟹吧~
- 第11步.
盒马鲜生会员店，商品丰富而且质量有保障，就连结账也可以自助收银，太方便啦！
小贴士
①黄酒的品种不限，我用的是绍兴的，花雕酒也可以
②腌制的时间越久越容易入味，我用了两天时间，不着急的话也可以腌制一个星期
