家庭小法棍，直接法 法式长棍面包
家庭小法棍，直接法 法式长棍面包的做法说明
最原始的面包就是以小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，
再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，
经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
食不厌精，脍不厌细，现在的面包逐渐加入了更多辅料、调味剂，使得面包的风味愈佳同时热量也水涨船高，这时候反倒怀恋起法棍来，外皮嘎嘣脆，内心却有嚼劲，嚼到停不下来，最最关键的是低糖低油，料少易操作！
家庭小法棍，直接法 法式长棍面包的做法与步骤
- 第1步.
材料备齐
- 第2步.
高粉加入干酵母、盐、水拌匀，上机器揉至延展阶段 拉开面团成粗膜即可
- 第3步.
盖上保鲜膜、干布，室温26度，第一次发酵1小时，取出分割面团对折排气， 松弛15分钟
- 第4步.
取一个面团，轻轻压扁（不要过度排气），将上下两端向中心折叠，用掌根按压面团收口，然后再次对折，将接缝处用手指压紧整成圆柱形。 搓成长条
- 第5步.
间隔摆放，盖上保鲜膜，室温发酵1小时
- 第6步.
筛上一层高筋面粉，用割包刀划数条斜线
- 第7步.
放入烤箱喷水
- 第8步.
上下火220度 烤20分钟
- 第9步.
正常法棍切面应该是接近圆形，内部孔洞很大且均匀分布。
- 第10步.
发酵足够，充分激发出了小麦本身的香味，再加上配方中的盐相比一般的面包要多，所以吃的时候是带着淡淡咸味的麦香，很有回味感。。。
