蓝天白云蛋卷（无色素版，辅食）

蓝天白云蛋卷（无色素版，辅食）的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄糊中的奶和油混合匀，筛入低粉混匀。最后加入蛋黄混合成蛋黄糊。取两勺蛋黄糊出来用来画白云，剩下的筛入蝶豆花粉翻拌均匀变成有色面糊。

2. 第2步.

   蛋白滴入柠檬汁，一次性（量少，愿意分三次倒也可以）倒入蛋白内，中低速打到大弯钩状态。 此时预热烤箱170度

   
3. 3.

   取两勺蛋白与原味蛋黄糊混合好后放入裱花袋，挤白云片，随意挤，挤的别那么密集（别像我） 挤好蛋糕片放入烤箱4分钟定型后取出 期间将剩余蛋白与有色面糊混合均匀，取两勺放裱花袋里备用

4. 第4步.

   在烤好的蛋糕片周边挤上一圈有色蛋糊，剩余的从高处全部倒入蛋糕盘内，抹平。 送入烤箱前轻震两下去除面糊里的大气泡。

   
5. 5.

   170度20分钟后取出，倒扣在铺了油纸的烤网上，晾5分钟后掀去油布。 表面再盖一层油纸后，抓住两侧的两片油纸，将蛋卷翻个面，烤面朝上放置

6. 第6步.

   想要抹什么就往蛋糕上抹吧，给娃可以放些山药泥或者香芋泥类。大人吃可以放奶油。 抹好了卷起送入冰箱冷藏定型。