广式五仁月饼

广式五仁月饼的做法说明

第一次做广式月饼，既新鲜又兴奋，每次都要做小半天，站到腿抽筋，掰花生掰到手脱皮，然而每次听到大家说特别好吃的时候又给了我做下一次的动力!

1.
把糖浆，枧水，花生油，混合，搅拌均匀
2.
把面粉筛入并和成面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时以上
3.
把准备好的各种想吃的坚果，掰成小块，（生的一定要烤熟）
第4步.
加入白酒，砂糖，水，混合均匀
5.
筛入熟糯米粉和熟普通面粉（一定要炒熟，微微发黄就熟了）搅拌均匀，混合成块，面粉和水可以适量调节，能捏成团就可以
6.
把醒发好的月饼皮分成15克一个，馅35克一个，搓圆，包好。压模时可以沾少量的干粉，防止粘连不好脱模，一定要少，要不会影响卖相。
第7步.
喷少量的水，海氏c40,放入烤箱170度五分钟定型，拿出来刷蛋液，一个蛋黄一勺蛋白，一定要少，薄薄一层即可，再次放入烤箱18分钟，美味的月饼就做好了。