冰皮月饼【凯度蒸烤箱版】

冰皮月饼【凯度蒸烤箱版】的做法说明

颜色好看的冰皮月饼，今年中秋节最受欢迎的月饼品种---冰皮月饼。颜值高而且口感又好的冰皮月饼，快点动手试着做做看吧，不会让你失望的。

第1步.
把紫薯洗干净切小块进烤箱中选择蒸功能蒸约30分钟
第2步.
蒸好的紫薯晾凉放入炼奶拌匀并搓成30克一份的圆球，油豆沙一样30克一份，得出8份馅料。
第3步.
在糯米粉，粘米粉和澄面的混合物中加入牛奶，细砂糖和油，混合均匀并盖好保鲜膜放进烤箱中选择蒸功能蒸约15分钟
第4步.
把冰皮取出稍微晾凉放在硅胶垫上，手上戴无粉手套防粘，先把皮重新柔搓成光滑面团，然后分成一个20克的粉团。
第5步.
喜欢紫薯，抹茶口味的还可以在皮上加点紫薯粉或者抹茶粉，注意的是粉不能直接加进去粉皮里面，而是要在20克的粉团上揪出一点粉皮与其揉均匀后再加进去继续揉均匀
第6步.
把馅包裹在粉皮内并搓成圆柱型（容易进模具），模具刷油防粘，按压后取出即可