超级够味的炒花蛤

超级够味的炒花蛤的做法与步骤

1. 1.

   大蒜拍扁切碎，辣椒切小段，生姜切片或者切丝，大蒜叶切段，长度差不多一个手指关节，将备好的料装入盘子备用。花椒取一小撮，用来提味。

2. 2.

   起锅热油，将准备好的料倒入锅中大火爆香，倒入洗干净的花蛤大火爆炒，加入一勺盐，三勺料酒，两勺生抽，两勺蚝油，一勺海鲜酱油，如果觉得太干可以倒入小半碗水，花蛤很容易熟，炒太久容易被炒干，影响口感，加完料翻炒几分钟就可以出锅啦。