肉松小贝
肉松小贝的做法说明
食物总有一些配搭
让你觉得那么天生一对那么切合，
例如：豆浆油条、啤酒卤味、面条糖蒜
再比如：肉松蛋糕......
肉松小贝的做法与步骤
- 第1步.
1.玉米油与豆浆或牛奶混合乳化
- 第2步.
2. 筛入面粉，加入10g白砂糖、1g盐轻柔的翻拌均匀。
- 第3步.
3. 打入蛋黄，轻轻翻拌均匀
- 第4步.
4. 搅拌成细腻的蛋黄糊。
- 第5步.
5. 在蛋白中加柠檬汁分三次加入30g白砂糖，打发蛋白。
- 第6步.
6. 打发蛋白至轻轻拉起搅拌器后有弯钩。
- 第7步.
7. 在蛋黄糊中，分三次加入打发好的蛋白，上下翻拌均匀。
- 第8步.
8. 将混合好的面糊倒入垫好烤箱纸的烤盘中，烤箱预热5分钟，175℃，16分钟左右。（每一家的烤箱脾气不一样，自己掌握火候）
- 第9步.
9.蛋糕压膜
- 第10步.
10. 抹上沙拉酱，铺上肉松。
- 第11步.
请享用
