伪罗宋菜（猪肉香芹西红柿豆芽菜）
伪罗宋菜（猪肉香芹西红柿豆芽菜）的做法说明
第一道舔盘自创菜，也没什么特别的啦，只是每个人比平时的量多吃了一半，一点汤都不剩而已。做的时候没想着要贡献食谱，后来朋友说不贡献可惜了，所以就用了随手拍的图，实际上摆盘出来后颜色会更鲜艳一些。看着很有食欲。
伪罗宋菜（猪肉香芹西红柿豆芽菜）的食材和调料
| 紫洋葱 | 半颗 |
| 独蒜（没有蒜瓣）没有独蒜的话用蒜瓣也可以 | 1小颗/3瓣 |
| 仔姜（嫩姜/鲜姜） | 7cm长（6-8薄片左右） |
| 绿线椒（切圆圈） | 一个 |
| 花椒 | 少许 |
| 松仁 | 少许 |
| 黄豆瓣酱 | 一勺 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1片 |
| 陈皮 | 2-3条 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 酌情少许 |
| 猪肉切小丁 | 200g |
| 豆芽 | 50g |
| 香芹 | 300g |
| 西红柿（切丁） | 两小个或一大个 |
| 烧开的水 | 少许 |
伪罗宋菜（猪肉香芹西红柿豆芽菜）的做法与步骤
- 1.
用水，料酒，八角，桂皮，橘皮，中火（慢慢煮，会把肉香慢慢释放出来）焯肉丁至没有血渣沫（血沫尽量漂走）冒出，捞出备用
- 2.
起油锅大火爆香葱姜蒜线椒花椒
- 3.
转中火，加入焯好的肉丁翻炒均匀，加松子仁，炒至肉5成熟
- 4.
加入豆芽，继续翻炒至肉7成熟
- 5.
加入香芹，西红柿，继续翻炒，加入豆瓣酱，炒至均匀
- 6.
加入刚烧开的热水，刚好没过所有菜，转大火炖煮，不时翻炒以免糊锅
- 7.
可酌情再加一点热水，转中小火慢慢炖煮至西红柿不见了
- 第8步.
最后，根据个人口味加一点盐吧，然后就大火收汁，关火装盘
小贴士
请注意从洋葱入锅开始计时到结束炖煮至少要超过1小时，这样洋葱才会变软变甜，同时，所有的调味料和蔬菜可以充分混合，西红柿也变成了汤汁包裹在肉，芹菜和豆芽上
