低热量冰皮月饼
低热量冰皮月饼的做法说明
虽然冰皮月饼上市很久了，但是从没做过，这次趁着中秋节有空，终于实现了一下做月饼的小理想。
其实更重要的一个原因是第一年当了班主任，班里很多同学来自外地，第一次身处他乡，难免会伤感，所以想亲手给他们做点月饼，以表慰问。
结果当然是很满意啦，他们都很喜欢，说舍不得吃，嘿嘿
低热量冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
紫薯洗干净切片，上锅蒸20分钟
- 第2步.
蒸好后用铲子压成泥
- 第3步.
拌去糖粉，炼奶，搓成圆球状，每份25克
- 第4步.
糯米粉适量，炒至微黄。用来防沾。
- 第5步.
粉类原料放在一个盆里，加入牛奶和炼奶拌匀，最后加入植物油，直到植物油完全被吸收，没有漂浮在表面。 上锅蒸20分钟。期间要避免锅边的水倒流入碗中。
- 第6步.
蒸好后用筷子拌成小团，以便散热。
- 第7步.
戴上手套揉成团。 分成每份25克的皮。 皮按成圆片状，包入馅料，压制成型。
- 第8步.
压制成型
- 第9步.
多余的紫薯馅，我也用模具做出来了，发现效果挺好的！
- 第10步.
最后的成品。送给了小可爱们。他们很开心。
小贴士
1.务必戴上手套操作，否则很粘手
2.陷心的味道可以根据自己的口味酌情增减炼奶和糖粉的用量
3.蒸面团的时候如果锅的密封性太好，可以在锅边垫一块抹布，防止蒸汽倒流。
4.压制成型之前沾上糕粉，否则会粘模具。
5.面团一定要揉成光滑不带颗粒的状态。
