烂刀牛肉（一通百通）
烂刀牛肉（一通百通）的做法说明
这道菜是和先生的哥哥学的，哥哥是教烹饪的老师，做的菜自然不再话下。
在旁边观摩了一次后，自己就能做出80％，实在是美味。
以至于光盘后才发现没有拍照。（图片源自网络）
烂刀牛肉（一通百通）的做法与步骤
- 1.
热油7分（有牛油的话也可加一点一起热），干海椒放炒菜勺里，油热后舀一勺油爆干海椒，再下牛肉，一点新鲜青花椒同炒。
- 2.
牛肉炒差不多后，下老姜炒，再下泡菜料（泡海椒、泡豇豆、泡野山椒），炒出香味。
- 3.
加芹菜和大葱葱头，炒。
- 4.
放些许生抽、盐，尝味，味道合适的话就可以出锅了。
小贴士
1、调料没有具体的要求，根据牛肉的量和个人口味加减。
2、掌握了这道菜，炒鸡杂，木耳肉片也可这么做。
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