🌕月球冰淇淋月饼蛋糕🌍

🌕月球冰淇淋月饼蛋糕🌍的做法说明

中秋佳节月圆团圆
做圆圆的月球冰淇淋蛋糕最是应景啦
把冰皮月饼藏在月球内
敲开时见惊喜
全程免蒸免烤
只要有冰箱和耐心就可以啦

🌕月球冰淇淋月饼蛋糕🌍的食材和调料

月球巧克力外壳：
1.各种颜色巧克力币	各100克
2.亚克力球形模具	一大一小
3.硅胶圆环模具
4.专业巧克力融炉
5.硅胶刷
冰淇淋蛋糕内芯：
6:八喜朗姆酒冰淇淋	550克
7:哈根达斯草莓冰淇淋	392克
8:各色透明水果硬糖	用量随心
9.食品密封袋	几只
10.擀面杖或牛排锤
冰皮月饼：
11.免蒸免烤冰皮粉	100克左右
12.蓝色冰淇淋	50克左右
13:球形冰格模具
14.月饼模具

🌕月球冰淇淋月饼蛋糕🌍的做法与步骤

第1步.
月球巧克力外壳所用材料模具大合照。
第2步.
这次使用的是这个牌子的巧克力币。
第3步.
将巧克力币放进巧克力融炉里融化。
第4步.
待完全融化至液态之后，用硅胶刷蘸取适量。
第5步.
用硅胶刷在半球内壁上随意刷几圈。
第6步.
刷完一种颜色的效果图。然后换另一种颜色，重复这一步骤。
第7步.
各种颜色刷完一个半球的效果。然后将融化后微微晾凉的白巧克力，倒进去旋转球体，让白巧克力晃一圈，均匀挂壁。尽量要保持内壁厚一点，方便脱模。尤其是边缘要尽量整齐。敲重点：白巧克力的温度很重要。如果过热，会使之前的颜色融化。如果过冷，很快就会凝固，无法晃开。
第8步.
放入冰箱冷冻18分钟。不可超过这个时间，否则会冻裂。敲重点：冷冻不是冷藏，务必要定好闹钟。
第9步.
时间到后，马上拿出半球，倒扣在桌面上轻拍几圈。一定要轻，可能拍好多次才能脱模。这一步一定要有耐心，不然前功尽弃。将四个半球全部脱模后放入冰箱冷藏保存。敲重点：这次是冷藏
第10步.
去买自己喜欢的冰淇淋。
第11步.
等冰淇淋在常温下微微融化，把冰淇淋挖到半球模具里，然后倒入融化的冰淇淋液体填充缝隙。最后放进冰箱冷冻30分钟。敲重点：这一步骤只做半球即可。
第12步.
把水果糖放入食物密封袋内，然后用擀面杖或牛排锤，把水果糖揍一顿。直到水果糖全部碎裂成水晶状。
第13步.
把碎的水果糖再过筛一遍，筛出细碎的糖粉，分开放置。
第14步.
拿出硅胶圆环模具，把半球模具倒扣在上面。找比半球模具内径稍小一圈的环，把融化后的白巧克力倒入选好的圆环内。最后撒上水果糖碎。敲重点：这种模具有双面。每一面大小直径不一样，如果这一面没有合适的。就翻一面继续找，可以比月球小一定不能比月球大。
第15步.
把冰淇淋半球从冰箱拿出来，倒扣在盘子上稍待片刻。等冰淇淋微微融化，然后轻拍、旋转、脱模。脱模后把巧克力半球，扣在冰淇淋半球上。同时紧紧按住巧克力外壳和底盘，快速反转！冰淇淋就装在巧克力壳里啦。放到冰箱冷冻10分钟，使冰淇淋与巧克力壳粘合。
第16步.
底下放一个小碗或专用底托，把冻硬后的半球放在上面。然后撒上水果糖碎，制造出月球表面的效果。
第17步.
撒好水果糖的效果。
第18步.
我用的这个牌子的冰皮。只要按照说明，加水揉团即可。不用蒸烤不加白油，省了好多工序。而且味道也好，我经常边包边吃。
第19步.
冰皮中调入蓝色水溶食用色素揉匀。月饼内馅是蓝色冰淇淋。冰淇淋放入圆球冰格冻硬，取出脱模后马上包入冰皮。
第20步.
包好揉匀后，放入模具压出花纹。我用的是龙纹。放入冰箱冷冻10分钟，让花纹更加清晰稳固。这也是不刷油的脱模方式。
第21步.
月饼脱模后，放入月球内的水果糖铺面上。
第22步.
为什么要做龙纹呢？因为我暑假追了一部剧，特别喜欢小鱼仙官润玉。所以做了这款大龙月饼。
第23步.
我另做了一款白龙，月饼馅也是冰淇淋，取一片冰心的寓意。
第24步.
盖上另一半月球外壳，用融化的巧克力固定粘合。
第25步.
配上小哑巴魇兽。
第26步.
看看完成的样子。
第27步.
从冰箱里取出星环，用手指小心沿着硅胶模具的内外边缘，分别轻轻的划一圈。一定要特别轻，一点点的脱模。将脱模后的星环放在月球上。
第28步.
一次同时做了两个星球。看起来很好看，不知道做出太阳系会不会更美，哈哈哈… 期待你的银河系……