自创豆沙果仁月饼

自创豆沙果仁月饼的做法说明

纯豆沙的孩子说不好吃，五仁的又说太干了，于是就把两者结合了下，没想到成品得到一致好评👏

第1步.
花生油，糖浆，枧水充分搅拌均匀
第2步.
加入面粉，要过筛。搅拌好的面团静置1小时，放置在保鲜盒里或者用保鲜膜盖好。
第3步.
把喜欢吃的馅都放入，充分混合。有豆沙，南瓜仁，腰果，葡萄干，花生碎，黑芝麻，椰蓉，山药粉。全部材料混合后的月饼馅重量是400克
第4步.
然后把月饼馅分成16份，揉成小球，一份是25克面团也是16份，一份25克我用的模具是50克的，皮和馅的比例是1：1（感觉这样的皮才能把馅完全包住）
第5步.
包好是这样子的
第6步.
用模具压出花型，这一步忘了拍照。包好的月饼没压之前先在面粉里滚一下，这样比较好脱模。全部做好之后是这样的，花好月圆😀 烤箱200度先预热，先烤10分钟左右定型
第7步.
拿出来后先放置一会再刷蛋液（蛋液是鸡蛋磕碗里然后加点水搅拌均匀）轻轻刷一层就好了刷好蛋液后再放入烤箱，190度烤20分钟
第8步.
刚烤好是这样的，过2天回油后颜色就好看多了
第9步.
成品