红茶牛油果蛋糕卷 无油少糖
红茶牛油果蛋糕卷 无油少糖的做法说明
一直想找无负担的蛋糕卷 很多都是用奶油夹心 减肥的我实在不敢吃奶油 终于绞尽脑汁 找到了用牛油果替换 加入一点点酸奶（不要稀的酸奶）用牛油果酸奶酱作夹心 健康 绿色的颜值还高 牛油果可以不用压的特别泥 有点小颗粒更有层次 关于糖 我不喜甜 能不甜就不甜的那种 这是我第一次做蛋糕 蛋黄面糊没加甜 蛋白加糖是为了打发必须加 30g可能还可以减少 下次实验一下 这款蛋糕淡淡红茶味 一点点甜
红茶牛油果蛋糕卷 无油少糖的做法与步骤
- 1.
先把红茶泡好 放凉 取50g红茶水
- 2.
蛋白蛋黄分离 分别放无油无水盆中
- 3.
蛋黄打散 倒入红茶水 低粉 红茶叶 搅匀
- 4.
蛋白中滴入白醋 打发至粗泡 分三次加入白糖 打至硬发
- 5.
取三分之一蛋白入面糊 切拌均匀 再一起倒入蛋白 切拌均匀
- 6.
预热烤箱 上火170 下火160 28X28烤盘 铺油纸 倒入烤盘 震动几下 可能需要自己用刮刀抹平 放入烤箱16分钟左右 时间长短视表面金黄 用牙签戳一下不沾黏则好
- 7.
烤的时候 将牛油果压成泥 加入酸奶 均匀搅拌成粘稠酱状
- 8.
蛋糕烤好后取出 取下油纸（一定要小心 太猛会破皮）在金黄面均匀涂抹牛油果酸奶酱 裹成卷 包裹油纸 固定 放入冰箱 凉后取出则卷成型（不会散的） 切块食用！
