家常锅贴
家常锅贴的做法说明
胡萝卜与杏鲍菇一年四季均可就地取材，制作家常锅贴，简单易做，味道甚美，配方可依据自己的喜好适当调整。以下用量为三人份。
家常锅贴的做法与步骤
- 第1步.
馅的制作与调制： 1）胡萝卜、杏鲍菇切片后剁成小丁，五花肉切细丁，粉丝泡软切碎，加葱末、姜末、生抽、香油、盐和味精少许，搅拌均匀即可。
- 2.
2）制皮：面粉揉匀，20度室温下15分钟，制做法同水饺皮，擀成直径10-20cm面皮；
- 3.
3）取适量馅放入面皮，将边缘捏合严实；
- 第4步.
4）电饼铛预热后刷少许食用油，放入锅贴排列好，调至锅贴档位，中间翻动一次可更均匀受热，报时音起即可出锅。
