猪排米汉堡
猪排米汉堡的做法说明
米汉堡是东西方结合式的速食，将传统汉堡的面包换成米饭，特色是口感类似饭团，味道上除了适用于传统西式汉堡馅料（生菜、汉堡肉等），亦可以和东方新式汉堡馅料（烧肉、海苔、牛蒡等）。自己做的话更加健康、营养和美味，可以随心所欲加料，特别的满足。用稻花香米做的米汉堡口感超级棒，甩外面快餐速食店好几条街。
猪排米汉堡的食材和调料
| 米饭食材： | |
| 轻养“一罐鲜米”稻花香米 | 1罐206克 |
| 清水 | 一罐 |
| 猪排材料： | |
| 猪瘦肉 | 160g |
| 盐 | 0.5g |
| 蚝油 | 1g |
| 细砂糖 | 1g |
| 黑胡椒粉 | 1.5g |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 料酒 | 1小匙 |
| 面包糠 | 适量 |
| 夹馅材料： | |
| 生菜 | 4片 |
| 芝士片 | 2片 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 蕃茄酱 | 适量 |
| 西红柿 | 1个 |
| 食用油 | 少许 |
| 黑芝麻 | 少许 |
猪排米汉堡的做法与步骤
- 第1步.
打开轻养“一罐鲜米”稻花香米，把米倒入电饭煲锅内。
- 第2步.
往锅内加入清水。
- 第3步.
清洗2-3遍即可，不要过度揉搓，然后沥干水分。
- 第4步.
把洗好的米放入电饭煲内。
- 第5步.
加入一罐清水，浸泡30分钟～1小时。
- 第6步.
接着启动电饭煲煮饭键。
- 第7步.
煮好焖一会再打开，闻到了淡淡的米香味。
- 第8步.
把猪瘦肉洗净切小块，放入料理杯中搅打均匀。
- 第9步.
加入玉米淀粉、盐、细砂糖、蚝油、料酒和黑胡椒粉。
- 第10步.
用筷子以顺时针方向搅拌至肉沫成团，起胶。
- 第11步.
再用手抓起肉团，向盆内摔至少30下左右。
- 第12步.
将肉团分成两份，分别压成肉饼，不用太厚。
- 第13步.
给压好的肉饼裹上面包糠。
- 第14步.
平底锅内倒入油，将肉饼放入锅内，以小火慢煎，煎至一面金黄色即可翻面。
- 第15步.
在米饭中加入少许盐拌匀，然后在小碗中铺垫上一张保鲜膜，取适量米饭放入碗内压实。
- 第16步.
锅内热油，将米饭脱模，放入锅中小火煎下，再翻面煎下。
- 第17步.
给煎好的米饭挤上番茄酱。
- 第18步.
放上一片生菜叶和西红柿片。
- 第19步.
放上一块猪排，挤上沙拉酱。
- 第20步.
接着放上一片西红柿片、芝士片、生菜，最后把涂抹番茄酱的米饭团盖上，撒少许黑芝麻装饰。
- 第21步.
成品图。
- 第22步.
成品图。
- 第23步.
成品图。
- 第24步.
成品图。
小贴士
1、这个食谱中的猪排和夹馅的量可以做2份汉堡，米饭的量起码也是可以做2份的，至于米饭用量多少根据自己需要的份量多与少来定。
2、米饭一定要压实，饭团可以直接用汉堡模具来压。
