中秋果蔬造型馒头

中秋果蔬造型馒头的做法说明

中秋到了，家里的月饼都已经堆起来了，但市售月饼高油高糖，造型也大同小异。今天北鼻厨房教你制作一个萌萌哒健康造型馒头，让北鼻们既饱口福又饱眼福。爸爸妈妈们还能借此机会给北鼻讲嫦娥奔月的故事，让娃边吃边听故事，小吃货也可以很有文化～

馒头看似复杂，其实就是捏泥人，妈妈们可以和宝宝一起动手，增加宝宝的参与度欧

中秋果蔬造型馒头的食材和调料

中筋面粉	100g
细砂糖	10g
食用油	2g
干酵母	1g
冰牛奶	55g
果蔬粉或果蔬泥	适量

中秋果蔬造型馒头的做法与步骤

第1步.
将如图原材料准备好
第2步.
将如图工具准备好注意：最好室温可以保持在25度以下，因为捏馒头需要一定的时间，我们不希望馒头还没做完，已经有部分发酵膨胀了，所以需要利用一切方法保持低温，暂缓馒头的发酵过程
第3步.
分别倒入牛奶和干酵母，搅拌均匀，注意牛奶必须是冷藏过的，这样才能防止面团发酵过快
第4步.
倒入细砂糖，搅拌均匀
第5步.
倒入面粉和食用油（可不加）
第6步.
初步混合面团
第7步.
揉面10分钟，什么方法都可以，但是一定要用力揉捏
第8步.
面团揉到光滑细腻
第9步.
醒面5分钟
第10步.
按需分割面团
第11步.
用果蔬粉或新鲜果蔬汁进行染色
第12步.
把暂时不用的面团用保鲜膜包住，放进冰箱，防止过早发酵
第13步.
接下来就可以根据喜欢的造型各种揉搓切黏面团啦，你和宝贝的show time🥁
第14步.
各部件的连接处，可以借助牛奶或者水
第15步.
眼睛鼻子等细小部位，可以用镊子或者排气针送上去
第16步.
脑袋做好啦
第17步.
在40度环境下发酵20-30分钟，直到体积膨胀至2倍大，并且轻轻按下会回弹为止（如果按下不回弹，还有微微的酸味，就是发过头了）
第18步.
隔水蒸20分钟左右
第19步.
dangdangdang~dang~~~~~~~~
第20步.
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