火龙果软欧包
火龙果软欧包的做法说明
有馅的面包太好吃啦
做过几次抹茶乳酪红豆 美味呀
对啦 这次用料里添加了乳清
最近做了希腊酸奶
过滤出的乳清据说可以做面包
「🙆🏽还能敷脸」
那就试试吧
写这个方子记录一下 因为我总会忘记🤫
原方请戳大大浮小笙https://www.xiachufang.com/recipe/100560395/
火龙果软欧包的做法与步骤
- 第1步.
火龙果切块榨汁
- 2.
除黄油之外 其他材料投进面包机（包括老面）揉至粗膜阶段再加入30g黄油（切小）继续揉至薄膜阶段
- 3.
基础发酵28度至2-2.5倍
- 4.
排气整形 均分成6份 松弛15-20分钟 记得贴好保鲜膜 整成你喜欢的样子吧
- 第5步.
软欧的馅料可以随意发挥 翻了一下冰箱 有红豆 芝麻 核桃 那就做个养生的馅料吧 芝麻还是奶奶手工磨碎的💕
- 第6步.
送进烤箱二发 38度适度75% 50分钟 这是发完之后的样子
- 第7步.
撒粉 割包 175°20分钟 记得5分钟的时候盖！锡！纸！ 不然颜色就不少女囖
- 第8步.
啊 全是软妹！激动\(≧▽≦)/ 搬至架子上晾凉之后马上装起来 你看左下角那个像不像U型枕呀
- 第9步.
其实还有两个包 没有及时盖锡纸就变成香肠颜色了😂 记得烤五分钟后马上 盖！锡！纸！
小贴士
乳清可以换成水或者牛奶
