自制豆沙
自制豆沙的做法说明
家有14M宝宝，做吃的也都是以她的口味为依据。这个方子熬出的红豆沙大约500g左右。
自制豆沙的做法与步骤
- 第1步.
称取浸泡过的红豆。因我抓的红豆刚刚少了点儿，就244g制作了。
- 第2步.
称取水700g
- 第3步.
放入高压锅中。
- 第4步.
冰糖27g放入高压锅中一起煮。大约30分钟，大火烧至有响声后改小火。
- 第5步.
将赤豆及汤一起倒入榨汁机中（我家这款被我当做搅拌机在用了)打成细细的泥。
- 第6步.
称取30g油。尽量选择气味儿小的油。我这次用的菜油。闻着菜油味儿比较大。
- 第7步.
倒入不粘锅中熬煮。
- 第8步.
熬到锅变干净了就好了。放凉了装进保鲜袋可冷冻，吃时再取。这个程度比较干，在拿出来使用的时候可以加点牛奶。就是奶香豆沙了。
- 第9步.
这是我今天做完后准备做冰皮月饼的豆沙馅。250g豆沙里加了20g的牛奶，牛奶被豆沙吸收后很润很润。
