西洋参炖土鸡
西洋参炖土鸡的做法说明
西洋参与性温的人参相比，性寒凉，刚好弥补了人参性温偏燥的不足。本药膳具有温中理气，暖胃健脾，补气养阴的功效。同时还能增强体力和免疫力，是调气养血的药膳佳品。
西洋参炖土鸡的做法与步骤
- 第1步.
食材清洗干净
- 第2步.
凉水鸡块下锅焯水，加柠檬片的目的是为了去味，也可以用姜我家习惯用柠檬片。
- 第3步.
大火烧开撇去浮沫。
- 第4步.
鸡块倒入温水洗干净。
- 第5步.
所有药材凉水下锅，大火煮沸。
- 第6步.
放入鸡块，姜片再次煮沸，转小火40分钟。
- 第7步.
出锅之前加盐调味。
- 第8步.
莲子已经软糯了。
- 第9步.
来一块鸡爪🐔，因为加了西洋参可能会有点点苦味，一般都能接受。
小贴士
1.水最好在一开始加足。
2.莲子有时间的话也可以提前浸泡30分钟。
3因为是药膳不建议加其他调味品。
