海楞蹦炖豆腐
海楞蹦炖豆腐的做法说明
昨天去海边钓海楞蹦玩，回来同事又给带了好多，今天收拾好熬汤喝，超好喝噢😋
海楞蹦炖豆腐的做法与步骤
- 第1步.
海楞蹦去内脏清洗干净。
- 第2步.
豆腐切块，放一点盐，用开水烫一下，去豆腥味儿。
- 第3步.
海楞蹦用厨房纸巾吸干水分，锅里放少量油，放入海楞蹦略微煎一下。
- 第4步.
放少量油，烧热，下葱段姜片煎一下，倒入生抽、香醋、糖、料酒的混合液烧开。
- 第5步.
把鱼码入砂锅。
- 第6步.
倒入之前烧开的料汁，加入没过鱼的水，烧开。
- 第7步.
撇去浮沫，加入处理过的豆腐，烧开后根据口味适量加盐，小火炖十多分钟。
- 第8步.
出锅，汤超鲜美😋
小贴士
普通锅也OK的，炒完料汁放鱼加水即可，个人习惯用砂锅炖汤。
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