咕噜噜香菇黄焖鸡
咕噜噜香菇黄焖鸡的做法说明
与沙县小吃及兰州拉面齐名，正餐快速解决方案。
不知道吃什么的时候，随手点一份黄焖鸡米饭不会错的。但是外边的快餐总是不如自家做干净卫生。
咕噜噜香菇黄焖鸡的做法与步骤
- 第1步.
土豆，青椒切滚刀块，生姜切片，干辣椒切段，香菇用开水提前泡发，香菇水留用，鸡腿切块用料酒及生抽腌制10分钟以上去腥。
- 第2步.
鸡肉煮熟，撇去浮沫，捞出备用
- 第3步.
锅入油，小火，适量白糖化开待棕色，勤搅拌防糊底。
- 第4步.
入鸡肉炒糖色，翻炒均匀后入生姜，花椒，干辣椒炒出香味
- 第5步.
锅中入香菇
- 第6步.
加入之前留用的香菇水，水没过食材即可，图中水倒多了😂放入香叶及八角，调入盐，生抽，白胡椒粉
- 第7步.
待肉煮10-15分钟后，入土豆煮5分钟（这次水真的放多了，想哭）
- 第8步.
煮土豆的过程中把青椒入锅翻炒断生。也可以直接加，看个人偏好。
- 第9步.
出锅前放入青椒翻炒几下，洒一撮熟芝麻或者香葱都可。就可直接上桌啦啦啦啦
小贴士
香菇水真的很提味儿，喜辣的可以多放干辣椒，或者生青椒入锅煮一小会儿（不能太久，不然看起来就不好看了）
