在家做一杯handmade coffee（自制手冲咖啡）

在家做一杯handmade coffee（自制手冲咖啡）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好咖啡豆和所有器材

   
2. 第2步.

   称20g咖啡豆，（最好多几颗，磨粉时会有残留）。

   
3. 第3步.

   磨粉（我用的手动磨豆机，如果经常喝怕累，可以买电动的。注意磨豆机很重要，如果豆子磨的不均匀，会影响豆子风味。）

   
4. 第4步.

   分享壶+滤杯+滤纸，放在电子秤上，用水淋湿滤纸，使其贴敷在滤杯上。准备好后，把分享壶里的水倒掉，电子秤归0。

   
5. 第5步.

   导入咖啡粉，电子秤二次归0。准备闷煮（此时要用水温计测量水温，将水倒入手冲壶后再测量，最适合的冲煮温度是92°）。

   
6. 第6步.

   第一次添水闷煮。注意，不能直接顺着滤纸添水，需要隔一点厚度，水必须冲在咖啡粉上，保证每一滴水都是倒在咖啡粉上。

   
7. 第7步.

   第一次闷煮完，继续沿咖啡粉边加水（从第一次注水，到注满330g，必须保证在2'30″之内完成）

   
8. 第8步.

   欧洲精品协会水粉比，1:16.67，20g豆子333g水，以此计算。

   
9. 第9步.

   冲煮好，既可以配上一枚甜点，享受假日的惬意时光。

   
10. 第10步.

    喝起来。