蛋黄酥，莲花酥（不用揉出膜，免发酵）

蛋黄酥，莲花酥（不用揉出膜，免发酵）的做法与步骤

1. 1.

   油皮，油酥的各种材料混合均匀 各分十份

2. 第2步.

   油皮包住油酥，收口处朝上，收紧，按成饼状，擀成长条状，卷成卷，把卷按扁，再擀开，卷起来

   
3. 第3步.

   大姆指按住中间，折成这样，按成饼状，包入自己喜欢的馅料

   
4. 第4步.

   刷蛋液，入烤箱中层180度，三十分钟

   
5. 第5步.

   莲花酥则是包完后，按成饼状，用刀切几下

   
6. 第6步.

   手指把两个角捏紧